Теплый салат с гречкой и нутом отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда или гарнира на ужин.

Ингредиенты

• 200 г гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 1 небольшой баклажан
• 150 г томатов черри
• 200 г отварного нута
• 1 ч. л. молотого тмина
• 3 ст. л. оливкового масла
• 50 г изюма
• 2 луковицы-шалот
• листья кинзы
• соль, перец по вкусу
• Для заправки:
• сок 1 лимона
• стебли кинзы
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Гречневую крупу солим и варим на медленном огне до готовности примерно 10-12 минут.
2. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
3. Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут и жарим еще 5-7 минут.
4. Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
5. Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы.
6. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
7. Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.
8. Салат заправляем и подаем, пока не остыл.

Вам также может понравиться

Открыть

Салат с копченой рыбой

Салаты

easy

Открыть

Салат из печени с морковью и горошком

Салаты

easy

Открыть

Арбузные креветки

Салаты

easy

Добавить комментарий