Овощное рагу - это одно из легких, некалорийных и полезных блюд. Вообще, диетологи советуют ужинать именно термически обработанными овощами. Поэтому, предлагаем тебе приготовить вкусное рагу из кабачков. Попробуй!

Ингредиенты

• баклажан - 1 штука;
• цуккини или молодые кабачки - 1-2 штуки;
• болгарский перец - 2 штуки;
• помидоры - 2-3 штуки;
• лук репчатый - 2 штуки;
• зелень укропа и петрушки;
• чеснок - 2 зубчика;
• оливковое или растительное масло для жарки;
• соль;
• молотый перец.

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде или казанке немного обжариваем мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавляем в него нарезанные кубиками баклажаны.
2. Накрываем крышкой и даем возможность им немного протушиться. Баклажаны впитывают в себя довольно много масла, поэтому масло можно немного подливать по мере приготовления блюда.
3. Затем добавляем так же нарезанные кубиками кабачки и болгарский перец.
4. Отдельно трем на терку спелые помидоры, немного чеснока и добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем этим другие овощи и накрываем крышкой.
5. Нужно следить за тем, чтобы блюдо не пригорало, но и давать возможность выкипеть лишней жидкости.
6. В конце добавить зелень по вкусу.

Вам также может понравиться

Открыть

Слоеная картошка с мясом

Вторые блюда

easy

Открыть

Пряная свинина в панировке

Вторые блюда

easy

Открыть

Запеканка с курицей и кабачками

Вторые блюда

easy

Добавить комментарий