Свиной ошеек, фаршированный сливами

Вторые блюда 575

Порции: 10
Подготовка: 3 часа
Приготовление: 2 часа
Калории: 251
Сложность: Средне

Печать

Совершенно необычное сочетание пропитанного сливами мяса получается нежным, ароматным и очень вкусным. Такое блюдо можно подавать как горячей, так и в виде холодной закуски.

Ингредиенты

700 г свиного ошейка,
300 г слив,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка сахара,
молотый кориандр по вкусу,
паприка по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Шаги приготовления

Мясо со всех сторон натереть томатной пастой, смешанной с солью и специями, и оставь мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Сливы очистить от косточек и порежь крупными кусочками.
Сделай в ошейка надрезы и нашпигуй частью слив. Мясо выложи в рукав для запекания, сверху и по бокам положи остальное слив.
Плотно завяжи рукав, выложи на противень и поставь в разогретую до 180°С духовку на 1,5-2 часа.
Достань мясо из духовки, осторожно разрежь рукав, переложи на блюдо и полить выделившимся соком. Вокруг выложи сливы, укрась овощами и зеленью и подавай.