Малосольные огурцы в холодной воде

Закуски 511

Порции: 8
Подготовка: 4 часа
Приготовление: 2 суток
Калории: 10
Сложность: Легко

Печать

При приготовлении малосольных огурцов в холодной воде есть существенные преимущества – овощ не теряет витаминов и микроэлементов и получается более хрустким

Ингредиенты

кило некрупных свежих огурчиков;
2 ст.л. крупной соли;
3 зонтика укропа;
1 л воды;
3 листика хрена;
2 стручка чили;
2-3 чесночных зубчика;
листики смородины – по желанию.

Шаги приготовления

Тщательно вымыть огурцы.
Срезать кончики, уложить в глубокий таз и залить очень холодной водой на 4 часа.
В банку бросить 2 укропные зонтика, измельченный пластинками чеснок, листья смородины, порванные листики хрена.
Уложить вымоченные огурчики.
Поверх бросить зонтик укропа и измельченный жгучий перчик.
Растворить в литре холодной очищенной воды соль.
Залить полученным рассолом продукты. Закрыть банку герметичной пластиковой крышкой.
Оставить примерно на час в тепле.
Затем убрать на 48 часов в прохладное место – подвал или холодильник.