Куриные ножки «Качиаторе» в духовке

Вторые блюда 524

Порции: 6
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 20 мин
Калории: 123
Сложность: Средне

Печать

«Качиаторе» - курица-по охотничьи.

Ингредиенты

1кг ножек,бедер куриных.
1 крупная луковица;
2 зубчика чеснока;
банка помидоров в собственном соку (у меня около 800гр)
пол стакана белого сухого вина.
орегано, базилик (или травы из разряда "итальянские,прованские")
3-4 ст.л. оливкового масла.
соль, перец по вкусу
свежая зелень для подачи.

Шаги приготовления

Ножки хорошо чистим, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Режем лук полукольцами, чеснок рубим
Помидоры вскрываем, чистим от кожуры и разминаем вилкой. Мне нравится, когда куски крупные. Вы же решайте сами - дело вкуса.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до красивого легкого золотистого цвета.
Добавляем чеснок и готовим ещё пару минут.
Далее вливаем вино и выпариваем наполовину.
В другой сковороде обжариваем мясо до легкой поджаристости (или как вам нравится).
В сковороду с луком вливаем наши томаты , прибавляем сок из банки.
Тут есть момент: если выльете весь сок из банки и будете готовить, как указано в этом рецепте, соус получается жидким ( во всяком случае, у меня получилось сначала так). Поэтому готовить нужно либо дольше (если есть время), либо добавлять не весь сок.
Доводим до кипения и выключаем.
Достаем форму для запекания и закладываем аккуратно нашу курочку. Сначала четвертинки, между ними - ножки.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40минут. Потом снимаем фольгу и запекаем ещё минут 20 до готовности.
Выкладываем на блюдо и посыпаем нарезанной зеленью.