Быстрые малосольные огурцы в банке

Заготовка 586

Порции: 8
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 2 часа
Калории: 87
Сложность: Легко

Печать

Всего за пару часов можно приготовить вкусные огурчики, очень хрустящие и ароматные. По усмотрению рецепт допустимо видоизменять, добавляя любимые специи или травы. Количество продуктов рассчитано на баночку объемом 2 литра. При желании количество ингредиентов можно увеличить. Но в этом случае стоит знать, что чем дольше малосольные огурчики простоят в рассоле, тем более они будут походить на обычные соленья.

Ингредиенты

0,7-0,8 кг свежих молоденьких огурцов;
пучок укропа;
зонтик укропа;
2 чесночных зубчика;
пара веточек петрушки;
50 г кресс-салата;
90 г растительного масла;
1,5 ст.л. крупной поварской соли.

Шаги приготовления

Огурчики вымыть, удалить с овощей лишнюю влагу.
Срезать кончики и разрезать повдоль.
На мякоти каждой половины ножом сделать надрезы сеточкой. Присолить и тщательно растереть половинки огурчика между собой.
Соединить половины овоща и плотно уложить в банку в вертикальном положении.
Огуречные слои пересыпать измельченным чесноком и мелко изрубленной зеленью.
В заполненную овощами банку залить масло так, чтобы оно пролилось по всем огурцам.
Закрыть емкость герметичной крышкой и хорошенько растрясти.
Выдержать 2 часа в холодильнике.