Диетические люля-кебаб

Вторые блюда 338

Порции: 2
Подготовка: 1,5 часа
Приготовление: 25 имн
Калории: 92
Сложность: Средне

Печать

Предпочитаете белое мясо красному? Не проблема — нежнейшие диетические люля-кебаб можно приготовить из куриной грудки. Если хотите, чтобы они получились более сочными, возьмите филе бедра. Поскольку жарить наши люля мы будем в сковороде, можно обойтись без сала. В идеале следует использовать чугунную сковороду-гриль. Если ее нет, обычная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием тоже подойдет.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г.
Репчатый лук — 1 головка.
Чеснок — 1 зубок.
Петрушка и фиолетовый базилик — по 3–4 веточки.
Соль, черный перец, куркума, кориандр — по вкусу.
Столовый уксус — 1 ст. л.
Красный лук — для подачи.

Шаги приготовления

Рубим крупными кусками куриное филе, пропускаем через мясорубку. Шинкуем зелень, лук нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем все это с куриным фаршем, солим по вкусу, приправляем специями. Как обычно, тщательно вымешиваем полученную массу, отбиваем и охлаждаем в течение часа.
Формируем колбаски из фарша, нанизываем на заранее замоченные деревянные шпажки. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Подавайте куриные люля-кебаб с кольцами красного лука, сбрызнув уксусом.