Котлеты из печени с зажаркой

Вторые блюда 593

Порции: 5
Подготовка:
Приготовление: 60 минут
Калории: 222
Сложность: Легко

Печать

Из нехитрого набора продуктов получается вкуснятина. Можно подать в горячем виде на ужин и остывшими на бутерброд.

Ингредиенты

Печень говяжья (Беру замороженную. Перед приготовлением даю оттаять часа три.) — 500 г
Мука кукурузная (Кукурузная манка) — 1/2 стак.
Крахмал кукурузный (Без горки) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло кокосовое — 4 ст. л.
Смесь специй (В этом рецепте использовала сванскую соль.) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. Лук и морковь помыть, почистить. Печень извлечь из упаковки, отложить в отдельной посуде.
Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими кружками. Сковороду поставить греться на среднем огне, добавив 1 ст. ложку кокосового масла. На прогретой сковороде припустить овощи до мягкости, периодически помешивая.
Пока овощи доходят до кондиции займёмся печенью: снять пленку, нарезать некрупными брусочками, удаляя протоки. Овощи стали мягкими, снимаем их со сковороды и даём остыть, соединяем с печенью.
Прокручиваем смесь печени и овощей в мясорубке с мелкой решёткой, добавляем соль, специи, крахмал и кукурузную манку, перемешиваем и даём настояться минут 10.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладём 1 ст. ложку кокосового масла, растапливаем.
Столовой ложкой выкладываем фарш, жарим с обеих сторон по 5 минут.