Чак-чак — это всем известная восточная сладость. Хочу вам предложить приготовить чак-чак в виде медовых, ажурных шариков. Это хрустящий десерт, который не только радует взгляд, но и имеет потрясающий вкус. Попробовав однажды, вы едва ли откажетесь от этого угощения в следующий раз.

Ингредиенты

• Тесто
• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (по необходимости можно добавить.) — 330 г
• Сироп
• Сахар — 300 г
• Мед — 150 г
• Вода — 120 мл
• Для жарки
• Масло растительное — 1 л

Шаги приготовления

1. В чаше соединить воду, масло сливочное, сметану и желтки. Взбить блендером.
2. Далее добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным и послушным. Положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Готовое тесто поделить на две одинаковые части.
5. Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт. Кулинарным ажурным кольцом вырезать кружочки.
6. Сборка шарика: ажурный круг обвалять в муке, кисточку смочить в воде и провести посередине линию на нашем кружевном кружочке.
7. Сверху положить еще один круг (обваленный в муке ). Так же провести мокрой кисточкой полоску. И таким же образом делаем еще 2 круга. Накрываем сверху 5-ым кругом.
8. Далее берем шпажку и надавливаем посередине ( в том месте где мы проводили мокрой кисточкой - для того, что бы наши ярусы скрепились), как на фото. Выкладываем на доску, предварительно посыпанную мукой. И продолжаем делать наши шарики дальше по указанной технологии.
9. Далее, в чаше мультиварки-скороварки REDMOND разогреть растительное масло. Поставить программу "Жарка/Фритюр".
10. Взять наш шар, расправить края как у веера. Опустить в раскаленное масло, с помощью ложки постоянно поворачивать шар. Обжарить до золотистого цвета.
11. Выложить шары на слой бумажных полотенец.
12. Далее, готовим сироп. В сотейнике с толстым дном смешать воду и сахар. Довести до кипения, убавить огонь и варить примерно еще 6-7 минут.
13. Затем добавить мед и варить 2 минуты постоянно помешивая.
14. В готовом сиропе обмакиваем наши шары.
15. Выкладываем в тарелку. Украшаем по желанию. Я украсила грецкими орехами в этом же медовом сиропе.

Вам также может понравиться

Открыть

Шоколадное мороженое со сгущёнкой

Десерты

easy

Открыть

Треугольные сырники

Десерты

easy

Открыть

Тающие треугольнички

Десерты

easy

Добавить комментарий