Рулетики из баклажан

Овощи 400

Порции: 0
Подготовка:
Приготовление:
Калории: 121
Сложность: Легко

Печать

Существует множество вариаций рулетов из баклажанов. Одни люди просто обжаривают овощ, другие — запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам наиболее простой вариант приготовления.

Ингредиенты

500 грамм баклажанов;
100 грамм сливочного сыра;
10 грамм чеснока;
50 грамм оливковое масло для жарки;
соль, перец и зелень по вкусу.

Шаги приготовления

Отрезаем от баклажанов верхушки и нарезаем пластинками толщиной около сантиметра. Обжариваем баклажаны на оливковом масле. Излишки жира удаляем при помощи бумажной салфетки. Если предпочитаете печёные овощи, воспользуйтесь духовкой.
Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Всё это смешиваем со сливочным сыром (при желании солим, перчим и добавляем другие специи). Сырную массу намазываем тонким слоем на баклажаны. Каждую пластинку заворачиваем рулетом и скрепляем при помощи зубочистки. Выкладываем рулеты на листья салата и посыпаем измельчёнными грецкими орехами по желанию.