Вкус у супа очень интересный и совсем не похож на те, к которым мы привыкли (я имею в виду стандартную куриную лапшу или лёгкий супик с картошкой). Скорее, по консистенции и по сытости суп больше походит на вариант гуляша или очень жидкого рагу.

Ингредиенты

• 2 куриные ножки
• 5 сантиметров корня имбиря, нарезанного кубиками или слайсами.
• 1 крупная картофелина
• 1 средняя морковь, мелко нарезанная
• 1 репа (или брюква), мелко нарезанная
• 1 средний кабачок, мелко нарезанный
• пучок базилика
• Шалфей - 1 ч.л. с горкой сухой смеси
• 8 стаканов воды
• Морская соль и куркума - по вкусу.

Шаги приготовления

1. Кладём куриные ножки вместе с солью и шалфеем в просторную кастрюлю с холодной водой и варим на достаточно сильном огне, прикрыв крышкой.
2. Как только курица закипит, снимаем пену вместе с крупинками шалфея, если они будут плавать по поверхности (нужный аромат и терпкость они уже отдали).
3. Сразу после закипания курицы добавляем измельченный имбирь (нам важен его аромат буквально с самого начала готовки).
4. Затем закладываем морковь (она самая твердая; ей нужно больше всего времени, чтобы свариться). После морковки кладём картошку и репу.
5. Нарезанные кусочками (примерно по 1 см) стебли базилика добавляем через 5 минут после закладки картофеля вместе с куркумой. Куркумой лишь подкрашиваем суп, так что не переборщите!
6. Последним в суп отправляем кабачок. После закладки кабачка засекаем время и варим суп ещё 10 минут.
7. Вынимаем куриные ножки, освобождаем их от костей, измельчаем и возвращаем в суп. Доводим до кипения, варим 5 минут и выключаем огонь.
8. Даём супу постоять минут 10 и подаём к столу.

Вам также может понравиться

Открыть

Суп-пюре из кабачков с базиликом, соевым…

Супы

easy

Открыть

Суп с фрикадельками и лапшой

Супы

easy

Открыть

Густой суп из кабачков с кукурузой и сливками

Супы

easy

Добавить комментарий