Домашние конфеты маршмеллоу

Домашние конфеты маршмеллоу
  • Порции: 0
  • Подготовка: 1 час
  • Приготовление: 2 часа
  • Калории: 254
  • Сложность: Легко
Печать

Маршмеллоу – воздушное лакомство, похожее на мягкий зефир и пастилу одновременно. Впервые эти конфеты появились в США, а теперь они известны во всем мире. Приготовить их можно на основе желатина и сиропа. Попробуем?

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Желатин замочить в холодной воде.
  2. В кастрюльке вскипятить воду и, добавив сахар и мед, сварить сироп. Сироп довести до температуры 130°. (Для измерения температуры не обязательно использовать термометр: достаточно отсчитать 8 мин с момента появления первых пузырьков.)
  3. Белки взбить в крепкую пену. Постоянно взбивая, влить в массу горячий сироп.
  4. Добавить замоченный и отжатый желатин, ванильный сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не остынет.
  5. Перелить массу в выстланную пергаментом форму и оставить на 2 ч при комнатной температуре.
  6. Затвердевшую массу вынуть из формы, пергамент удалить. Перед подачей на стол смоченным в горячей воде ножом нарезать маршмеллоу небольшими кубиками и хорошо обвалять их в смеси сахарной пудры и крахмала.
  7. Массу можно подкрасить и ароматизировать, добавив несколько капель пищевого красителя, розовый сироп, немного цедры и сока цитрусовых, кокосовую стружку…
  8. Конфеты маршмэллоу могут храниться до 7 дней в герметично закрытой посуде.

Вам также может понравиться

Добавить комментарий