У каждого свой рецепт окрошки. Кто любит вегетарианскую, кто-мясную, а кто-рыбную! Сейчас лето-время свежей зелени и овощей. Попробуйте и этот вариант. Не всегда дома есть квас или кефир, а этот вариант вам поможет! Поэкспериментируйте и создайте окрошку средиземноморскую с бальзамическим уксусом.

Ингредиенты

• Лук зеленый (перья от 2-х луковиц) — 2 шт
• Укроп — 2 веточ.
• Соль — 2 ч. л.
• Огурец (короткоплодный) — 2 шт
• Колбаса (сосиски, мясо отварное или куриное мясо) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Картофель (средней величины) — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец кайен (или чёрный, по вкусу) — 0.5 ч. л.
• Вода (кипячёная остывшая) — 500 мл
• Уксус (бальзамический тёмный, по вкусу) — 4 ч. л.
• Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.

Шаги приготовления

1. Окрошки делаю всегда в глиняном горшке и использую деревянную мялку. Окрошки люблю настоянные и поэтому сразу их заправляю и заливаю. Режем лук зелёный и укроп. Помещаем в горшок, насыпаем соли и мялкой бьём до выделения сока. Режем огурцы, отправляем в горшок. Картофель, яйца, колбасу (сосиски)-туда же. Если вы любите редис, положите и его. Всё перемешиваем, добавляем майонез, перчим по вкусу, опять перемешиваем.
2. На 2 порции окрошки, я возьму 500 мл остывшей кипячёной воды. Добавлять бальзамический тёмный уксус буду по 1 ч л и пробовать. Я добавила в начале 3 ч л. Заливаем содержимое горшка, перемешиваем, пробуем. Кладём сахар. Я положила 1 ч л. Перемешала и ещё добавила 1 ч л бальзамического уксуса. Накрыла крышкой окрошку и отправила в холодильник на 1 час настояться и охладиться. Можно даже по времени и больше настоять, для меня вкусней окрошка будет.
3. Достаём окрошку из холодильника. Разливаем по тарелкам.

Вам также может понравиться

Открыть

Суп-пюре из кабачков с базиликом, соевым…

Супы

easy

Открыть

Суп с фрикадельками и лапшой

Супы

easy

Открыть

Густой суп из кабачков с кукурузой и сливками

Супы

easy

Добавить комментарий