Пельмени с печенкой

Вторые блюда 515

Порции: 0
Подготовка:
Приготовление:
Калории: 0
Сложность: Легко

Печать

Это очень сытное и вкусное блюдо особенно понравится тем, кому пришлось поработать физически на холоде и необходимо согреться и восполнить запасы энергии. Хотя и офисным сотрудникам тоже зайдет на отлично.

Ингредиенты

10-15 штук пельменей
50 гр. печени
1 луковица
1/2 моркови
1/2 стакана бульона
1 ст. л. муки
1 ст. л. томатной пасты
соль, перец, лавровый лист

Шаги приготовления

Пельмени лучше взять небольшого размера.
Половину луковицу нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Муку спассеровать на сухой сковороде до появления орехового аромата.
Подготовить горячий бульон.
Печень порезать на кубики размером подходящие под размер пельменей - 1,5х1,5 см. Обжарить на сковороде до готовности. Посолить.
Отварить до полуготовности пельмени. Сложить в горшочек пельмени, сверху положить обжаренный лук и печень.
Приготовить соус.
Спассеровать нарезанный маленькими кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить томат-пасту и еще 5 минут пассеровать. Затем добавить мясной бульон и муку. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый листик и залить готовым соусом пельмени в горшочке.
Приготовить тесто-крышку.
На четыре крышки - 1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, мука.
Замесить крутое тесто. Накрыть тестом горшочки.
Поставить горшочки в ХОЛОДНУЮ духовку. Включить нагрев до 180 градусов.
После достижения нужной температуры запекать 20 минут, до зарумянивания крышки.