Постный карамельно-медовый кекс

Выпечка 457

Порции: 10
Подготовка:
Приготовление: 60 минут
Калории: 333
Сложность: Легко

Печать

Необыкновенный и очень вкусный карамельно-медовый кекс без яиц и молочных продуктов! Очень ароматный, слегка влажный, не приторный, с легким вкусом карамели и меда. Готовится очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Изюм и курагу тщательно помыть, залить кипятком и оставить на 10-15 мин, затем воду слить и просушить, курагу нарезать на небольшие кусочки;
В небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, поставить на небольшой огонь и периодически перемешивая довести до растворения сахара;
Снять с огня, слегка остудить, затем добавить мед и быстро перемешать;
Перелить получившуюся массу в глубокую миску, добавить горячую воду и тщательно перемешать, затем добавить растительное масло и ванильный сахар;
В несколько этапов добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить гладкое, однородное тесто;
Добавить изюм с курагой и орехи, тщательно перемешать и вылить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой или смазанную растительным маслом;
Выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой;
Готовый кекс остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой;