Картофель, фаршированный сыром

Вторые блюда 252

Порции: 0
Подготовка:
Приготовление: 30 минут
Калории: 144
Сложность: Легко

Печать

Этот рецепт взят из замечательной советской кулинарной книги "Праздничный стол" 1975г выпуска. Я с детства зачитывалась ею как сказками. В книге много разнообразных рецептов, как сложных, так и простых, из доступных продуктов. Я начну с простых. Картофель фаршированный сыром предлагается в качестве закуски в меню зимнего обеда, перед супом с кнелями из печени на первое, курицей тушеной в томате на второе и кремом из кислого молока на десерт.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт
Сыр мягкий (адыгейский) — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу

Шаги приготовления

Картофель хорошо промыть. Сварить его в мундирах либо запечь в духовке.
Разрезать каждую картофелину пополам, вынуть ложкой серединку, оставляя "скорлупку" по краям, уложить его в форму. К
картофельному мякишу добавить натертый адыгейский или любой другой мягкий сыр, сметану, яйцо, соль и специи.
Перемешать и начинить этим фаршем картофельные половинки.
Посыпать их сверху натертым твердым сыром и запечь в духовке, разогретой до 190 градусов минут 30, до румяной корочки.
Подавать можно как горячим, так и холодным.