Китайский суп с морепродуктами

Супы 529

Порции: 0
Подготовка:
Приготовление:
Калории: 0
Сложность: Легко

Печать

Очень вкусный и в то же время простой суп.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для начала нам нужно порезать все овощи. Начнем с огурца - режем его небольшими продолговатыми пластинами. От кожуры не очищать.
Затем режем помидоры лучше всего нарезать их полукольцами.
Теперь очередь древесных грибов.
Эти грибы занимают очень важное место в китайской кухне, но там их называют грибы «Му эр», что буквально переводится как «древесные ушки».
Овощи и грибы складываем в одну посудину.
Морепродукты (кальмар, осьминог и креветки) надо заранее отварить. Варим так: бросаем морепродукты в кипящую воду, ждем пока вода закипит еще раз и сразу вынимаем их. Даем немного остыть и кладем их в посуду с овощами и грибами. Перемешиваем.
Теперь заливаем сосуд водой (чтобы ингредиенты немного плавали в ней) и бросаем все это на раскаленную сковороду.
Варим на сковороде около 2-3 минут на большом огне. Постоянно мешаем.
Когда в сковороде набирается пена - снимаем ее.
Добавляем в наш суп щепотку куриной приправы, соль и китайскую приправу (если у вас есть такая). В китайских ресторанах обычно добавляют в блюдо "аджинамото" - пищевую добавку, которая усиливает вкус.
Не забываем постоянно мешать. Добавляем кунжутное масло и масло от жареного лука.
Все это нужно сделать за 2-3 минуты, пока суп варится. Затем в небольшую глубокую тарелку наливаем немного соевого соуса.
И выливаем туда наш готовый суп.
Китайский суп с морепродуктами готов.