Самый легкий, из тех что я готовила, рецепт чизкейка! Очень вкусный, воздушный и освежающий, одним из главных достоинств, которого является то, что готовится он без выпечки. Очень рекомендую!

Ингредиенты

• Основа:
• Печенье (у меня Савоярди) — 90 г
• Масло сливочное — 40 г
• Сырный слой:
• Сыр сливочный (типа Филадельфия) — 400 г
• Йогурт (густой без добавок) — 100 г
• Молоко — 40 мл
• Желатин — 10 г
• Молоко сгущенное — 250 г
• Сок лимонный — 40 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Оформление:
• Сливки (35%) — 250 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ваниль — 1 г
• Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.

Шаги приготовления

1. Печенье смолоть в крошку. Масло растопить и добавив к крошке хорошо перемешать.
2. Дно формы 18 см. в диаметре застелить пекарской бумагой. Выстелить крошку печенья и хорошо утрамбовать. Поместить в холодильник.
3. Все продукты для сырного крема должны быть комнатной температуры.
4. Смешать сгущенку с лимонным соком. Она должна загустеть.
5. Желатин залить половиной молока.
6. Сливочный сыр взбить с йогуртом и цедрой.
7. Добавить загустевшее сгущенное молоко и опять взбить.
8. Нагреть оставшееся молоко и развести в нем набухший желатин. Ввести его в сырную смесь взбивая ее на небольшой скорости миксера.
9. По желанию добавить желтый пищевой краситель.
10. Поместить сырную смесь в форму и отправить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
11. Освободить чизкейк от формы.
12. Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму.
13. Отсадить сливки сверху на чизкейк в виде спирали и посыпать миндальными лепестками или раскрошенным печеньем.
14. Украсить дольками лимона и листочками мяты.
15. Сервировать хорошо охлажденным.

Вам также может понравиться

Открыть

Шоколадное мороженое со сгущёнкой

Десерты

easy

Открыть

Треугольные сырники

Десерты

easy

Открыть

Тающие треугольнички

Десерты

easy

Добавить комментарий