Картофель Дофинуаз

Вторые блюда 557

Порции: 4
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 минут
Калории: 0
Сложность: Легко

Печать

Даже из такого не дорогого, простого и доступного овоща, как картошка можно приготовить необыкновенно вкусное и изысканное блюдо. Самый изысканный картофель, запеченный в духовке - это французский картофель «Дофинуаз».

Ингредиенты

Картофель - 800 г
Красная луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки (10-15%) - 225 мл
Твердый сыр (пармезан или другой)
Тимьян - несколько веточек
Мускатный орех - четверть ч. л.
Лавровые листочки - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Шаги приготовления

Крупно нарезать лук и картофель, измельчить в комбайне.
Смять и распрямить лист бумаги для выпекания, выстелить им глубокий противень. Выложить в противень картофельно-луковую массу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, добавить раздавленный в шелухе чеснок, влить сливки. Посыпать натертым сыром. Добавить лавровый лист, большую часть тимьяна, оливковое масло и аккуратно перемешать.
Влить 200 мл кипятка, плотно закрыть фольгой и поставить противень на средний огонь на 20 минут.
Снять фольгу, добавить слой тертого сыра, посыпать тимьяном, поставить на верхний уровень духовки на 15 минут.
Подавать сразу, разогретая запеканка - на любителя, к которым принадлежит небольшая часть людей.