Отечественные хозяйки чаще всего кладут в тефтели крупы – рис, манку, перловку, пшеницу, которые делают мясные шарики сытнее и помогают им держать форму. Но я предлагаю добавить в фарш капусту – так блюдо получится очень сочным.
Совет. Для придания блюду пикантных ноток положите в него корицу – буквально по щепотке в фарш и подливу.

Ингредиенты

• куриное мясо – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• капуста – 350 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• морковь – 2 шт.;
• томат-паста – 100 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• вода – 500 мл;
• мука – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• укроп – несколько веточек;
• соль, специи, лавровый лист – по вкусу;
• растительное масло – для обжаривания.

Шаги приготовления

1. Прокрутите в мясорубке мясо с чесноком, мелко порежьте капусту и укроп.
2. Соедините подготовленные продукты, добавьте яйцо, соль и приправы.
3. Вымешайте фарш и заготовьте из него небольшие шарики, примерно 5-6 см в диаметре.
4. Припустите на сковороде в растительном масле измельченный кубиками лук в течение 4-5 мин. Огонь сделайте средним.
5. Добавьте тертую морковь и жарьте еще столько же.
6. Введите к овощам томатную пасту, сметану, сахар и немного соли. Перемешайте, влейте воду с разведенной в ней мукой, положите лаврушку.
7. Доведите соус до кипения, затем выложите в него мясные шарики, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 35 минут. Потом уберите лавровый лист и подавайте.
8. На заметку. Можно сделать такое блюдо и в духовке. Только тефтели потребуется предварительно немного обжарить (3-4 мин. с каждой стороны), а затем выложить в глубокую форму подходящего размера, залить соусом и запекать 45-50 мин. при 180 градусах.

Вам также может понравиться

Открыть

Слоеная картошка с мясом

Вторые блюда

easy

Открыть

Пряная свинина в панировке

Вторые блюда

easy

Открыть

Запеканка с курицей и кабачками

Вторые блюда

easy

Добавить комментарий