Солянка — один из самых простых супов, который, пожалуй, известен всем.

Ингредиенты

• Вода — 3 литра;
• Свежее мясо говядины — 500 грамм (предпочтительно без костей и жил);
• Свежий картофель — 400 грамм;
• Копчёная колбаса — 200 грамм (можно заменить на копчёные свиные ребра);
• Варёная колбаса — 200 грамм (или сосиски);
• Солёные бочковые огурцы — 4-5 штук;
• Лук репчатый — 2 средние луковицы;
• Морковь свежая — 2 средних корнеплода;
• Томатная паста — 2 столовые ложки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Лавровый лист сухой — 2 шт.;
• Перец чёрный молотый, соль — по вкусу;
• Оливки, лимон — для подачи;

Шаги приготовления

1. Мясо помыть. Лук почистить.
2. Мясо и лук заложить в кастрюлю с холодной водой. Отварить мясо до готовности (примерно 50-60 минут), убирая пенку.
3. Мясо порезать на небольшие куски.
4. В мясной бульон добавить картофель и отварить до готовности.
5. Картофель очистить и нарезать средними кубиками, морковь натереть на тёрке. Огурцы, колбасу нарезать крупной соломкой.
6. Морковь, солёные огурцы и колбасу обжарить 5-7 минут на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
7. Добавить на сковороду томатную пасту и обжаривать помешивая ещё 2-3 минуты.
8. Основу супа (зажарку) добавить в кастрюлю с картофелем и мясом.
9. Попробовать на вкус.
10. Приправить солью и черным молотым перцем.
11. Подавать с лимоном и оливками.
12. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Открыть

Суп-пюре из кабачков с базиликом, соевым…

Супы

easy

Открыть

Суп с фрикадельками и лапшой

Супы

easy

Открыть

Густой суп из кабачков с кукурузой и сливками

Супы

easy

Добавить комментарий